日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」で悩み知らず

　クックパッドのお菓子です。ヘルシーな”豆腐”のプリンを簡単に頂くレシピ です。「豆腐☆抹茶プリン by CAFE703」豆乳プリンってよくありますが、あまり豆腐プリンって聞いたことないです。お豆腐でプリンが作れるんでしょうか。とっても以外だったこのクックパッドのレシピです。
　
　材料（4個分）は、絹ごし豆腐 水切りして200g・砂糖 30〜50g・ 豆乳（又は牛乳）200cc・抹茶 10g・ゼラチン 6g・お湯 大さじ4です。作り方は、1、豆腐はラップ無しでレンジに3分（500w）かけ、ざるにあげて水切りしておきます。
2、ゼラチンは今回、直接お湯に溶けるタイプを使用。お湯にゼラチンを入れ混ぜて溶かしておきます。そうで無いタイプなら、冷水にふりいれ、レンジで溶かして使用してください。
3、フードプロセッサーに豆腐、砂糖、抹茶、豆乳（又は牛乳）を入れ、スイッチを入れます。全体に混ざって、豆腐が滑らかになればOKです。
4、ゼラチンを加えて、もう1度スイッチを入れ混ぜます。
5、器に入れ、冷蔵庫で冷やします。固まればOKです。
　抹茶で豆腐を感じません。フードプロセッサーで簡単デザートです。豆腐の水切りさえ準備できれば大丈夫です。フードプロセッサーで簡単作業。涼しげで夏向きデザートかもしれません。

　クックパッドに、あの有名店の味なめらかプリンのレシピがあるので紹介したいと思います。材料（3個分）は、カラメルソース→ 砂糖 大2・水 小1・熱湯 小1 1/2 。プリン液 → 卵黄 2個分・生クリーム 100cc・牛乳 150cc・砂糖 大2・ バニラエッセンス 少々です。

作り方は、1、カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒〜２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れます。冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めます。
2、牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。
3、卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。
4、鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分〜１７分ごく弱火で蒸します。
5、プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。